⏰ Tempo de Leitura: 6 minutos Olá, chocolaterados! Vocês já pararam para pensar no longo e complexo caminho que o cacau percorre até virar aquela barra deliciosa que derrete suavemente na boca? Pois é, recentemente assisti a uma reportagem incrível
⏰ Tempo de Leitura: 7 minutos Olá, chocolaterados! A Páscoa está chegando e, com ela, aquela tradicional visita aos corredores dos supermercados, repletos de parreiras coloridas. No entanto, você já teve a sensação de morder um ovo de Páscoa caríssimo
⏰ Tempo de Leitura: 7 minutos Olá, chocolaterados! Vocês já devem ter visto as manchetes pipocando por aí: a Câmara dos Deputados aprovou o Projeto de Lei 1769/2019, que promete mudar as regras do que pode ou não ser chamado
⏰ Tempo de Leitura: 8 minutos Olá, chocolaterados! Tudo bem com vocês? Espero que estejam animados para aprender um pouco mais sobre os segredos que transformam uma simples amêndoa de cacau em uma experiência inesquecível. Muitas vezes, quando converso com
⏰ Tempo de Leitura: 8 minutos Olá, chocolaterados! Como estão as produções por aí? Hoje, quero ter uma conversa franca com você que é dono de gelateria, confeitaria, padaria gourmet ou que sonha em empreender nesse ramo. Geralmente, quando falamos
⏰ Tempo de Leitura: 8 minutos Olá, chocolaterados! Tudo bem com vocês? Espero que o dia esteja tão maravilhoso quanto um chocolate 50% ao leite bem formulado! Hoje eu quero puxar uma cadeira e ter aquela conversa de amigo que
⏰ Tempo de Leitura: 8 minutos Olá, chocolaterados! Como estão as produções por aí? Por aqui, estive aprofundando meus estudos (porque nunca paramos de aprender, certo?) e me deparei com um conteúdo que mudou a minha perspectiva sobre uma das
⏰ Tempo de Leitura: 8 minutos Olá, chocolaterados! Se você produz chocolate bean to bar, pastas de amendoim ou cremes artesanais, existe uma palavra que provavelmente tira o seu sono (ou deveria tirar): Contaminação Cruzada. No mundo da alimentação saudável
⏰ Tempo de Leitura: 9 minutos Olá, chocolaterados! Como está a temperatura por aí? Se estiver frio, é perfeito. Se estiver calor, ligue o ar condicionado, porque o assunto de hoje vai aquecer o seu negócio (e o seu coração)
⏰ Tempo de Leitura: 9 minutos Olá, chocolaterados! De tempos em tempos, algumas notícias surgem e abalam nosso delicioso mundo, trazendo termos que nos causam arrepios: cádmio e chumbo. Ver essas palavras associadas ao chocolate, nosso alimento sagrado, pode gerar
